지맘대로 미국생활

여름이 다 지나고 날이 이제 점점 쌀쌀해지고 있어요. 워싱턴에는 거의 10일 연속으로 비가 와서 어찌나 우중충 했는지 모릅니다. 이렇게 갑자기 추워질 때는 목도 칼칼하고 뭔가 따뜻한 국물이 당기기 마련입니다. 아침에 따뜻한 국과 밥 먹고 나가면 밖이 추워도 든든하고 춥지가 않아요. 오늘은 실패 없는 김치 콩나물국 레시피 공유해 볼게요. 재료 다시팩 콩나물 250-300g 김치2컵 파 새우젓 참치액 소금 조금 김치 콩나물국 레시피 1. 먼저 다시팩을 넣고 20분 정도 끓여줍니다. 시간이 없다면 육수코인도 좋아요. 2. 콩나물과 김치, 새우젓을 준비해 줍니다. 3. 물이 끓으면 다시팩을 빼고, 콩나물과 김치를 한 번에 넣고 파르륵 끓여줍니다. 콩나물은 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 덮지 말아 주세요. 물이 ..

저희 친정 엄마가 정말 자주 해주시던 음식 중 하나는 바로 부추전입니다. 오징어나 새우를 넣어서 만드시기도 하고 그냥 부추만 넣고 만들어주시기도 했는데요. 얻어먹기만 하다가 만들려니 처음에는 얼마나 어렵던지요? 쉬운 것 같으면서도 엄마손맛을 내는 것은 정말 어려운 일 같아요. 그래도 여러 번 하다 보니 어느 정도 감이 생겨서 이제 부추전은 반찬으로 뚝딱뚝딱 만들어낸답니다.   미국 부추 vs 한국 부추 영어로 부추는 Chive 라고 하는데요. 서양에서 먹는 Chive와 우리나라 혹은 아시아 나라들이 먹는 Chive는 약간의 차이가 있습니다. 서양에서 먹는 부추는 Chive, 우리가 먹는 부추는 Garlic Chive로 용어도 조금 달라요.  처음에 미국와서 부추를 찾으려고 둘러보는데, 어딜 봐도 없더라고..

미국에 살면서 잘 먹게 된 요리 중 하나가 바로 멕시코 요리들인데요. 타코, 화이타, 퀘사디아 등등 너무 맛있는 음식이 많아요. 나쵸도 치즈, 과카몰리, 살사 등등 찍어먹으면 맛있는 종류가 얼마나 많은지... 또 왜 이리 맥주를 부르는 맛인지 모르겠어요. 한국에서도 멕시코 요리가 꽤 많고 요즘은 외국에서 많이 살다오신 분들이 많다 보니 진짜 맛있는 멕시칸 음식점들이 많이 생겼더라고요. 멕시코 음식이 한국에서는 이제 외식 시장에서 막 유행하고 있을 뿐, 집밥 시장까지는 넘어오지 않은 것 같은데 저는 집에서 해먹는거 정말 좋아합니다. 시즈닝 몇 개만 구비해 놓으면 언제 어디서든지 손쉽게 멕시칸 요리해 먹을 수 있어요. 정말 특별한 조리법보다도 시즈닝이 다 한다고 보시면 됩니다. 재료 닭 안심 부위 (닭가슴살..

남편이 한국계 미국인이다 보니 한식도 좋아하지만 아무래도 한식만 계속 주면 힘들어하는데요. 그래서 결혼하고 여러 가지 파스타나 양식 레시피를 찾아서 만들어보곤 했습니다. 양식 중에 파스타 같은 아이들은 너무 간단하고 쉽고, 또 어렵고 정성이 많이 들어가는 아이들은 한식만큼 재료도 복잡하고 어려워요. 그러다 보니 계속하게 되는 양식은 역시 파스타뿐이더라고요. 오늘 소개해드릴 레시피는 제가 유투브에서 어떤 이탈리안 할아버지가 알려주신 레시피를 보고 만들기 시작한 정통 까르보나라 레시피입니다! 남편이 크림 파스타 안좋아해서 한국식 까르보나라 정말 안 좋아하는데, 정통 이탈리안 할아버지 보고 따라 만든 계란소스(?) 까르보나라는 너무 좋아하더라고요. 그 오리지날 레시피에서 할아버지는 관찰레를 사용하셨지만 관찰레..

아이를 키우다 보니 가장 걱정되는 것이 아이 먹거리가 아닐까 싶어요. 특히 미국에 살다 보니 건강하게 먹기 쉽지 않더라고요. 어린이집에서도 잘 준다고 하지만 뭔가 투박하고 영양가가 부족한 메뉴들 뿐.. 그래서 저는 집에서 되도록 꼭 영양을 챙겨주려고 노력합니다. 하지만 마음만 그렇지 아이가 내가 만든 것을 먹어주느냐에 따라 달려있는 거죠. 한동안 아이가 고기를 너무 안 먹어서 단백질을 먹이고 싶어서 난리였는데, 요즘은 고기는 조금 잘 먹더라고요. (이전에 비해서지만 그래도 조금이라도 먹으니 마음이 한결 놓여요) 하지만 야채는 정말 먹일래도 먹일 수가 없더라고요. 국수를 해도 야채는 빼고 먹고, 불고기를 해도 야채는 빼고 먹어요. 저는 메뉴를 늘 정해놓고 먹는 것은 아니고 아이가 "실제로" 먹는 것들을 보..

제가 미국에 살면서 한인마트를 매주 가야 하는 이유 중 가장 큰 하나는 바로 고기류 때문입니다. 아마 미국 사시는 분들은 아주 많이 공감하실 거예요. 우리나라 한식음식에는 고기 종류도 다양하고 썰은 크기 종류도 매우 다양한데 미국에서는 그냥 스테이크용 고기로 툭툭 큰 덩이로 잘려서 파는 게 대부분입니다. 스테이크 고기가 아니면 간 고기 정도 보실 수 있어요.   꽤나 프리미엄 마켓인 Whole Foods (홀푸드)에서는 한국 마트처럼 정육 코너가 있어서 고기를 썰어주기도 하는데, 거기에 썰어달라고 해도 가장 얇은 두께도 매우 두껍습니다. 한국 샤브샤브나 불고기 감 같은 고기는 찾을 수 없고 해주지도 않아요. 그나마 미국 마트에서 사는 고기는 Trader Joe's (트레이더조) 에는 다 프리팩으로 파는 ..

저는 미역국을 개인적으로 정말 좋아하는데, 애 낳고 산후조리할 때에 100그릇을 먹어도 안질리더라고요. 저희 남편은 보기만 해도 질린다고 싫어했지만, 저는 너무 맛있었어요! 제가 최고 좋아하는 소고기 미역국의 효능&레시피 알려드릴게요! 소고기 미역국 효능 먼저 소고기와 미역은 모두 철분이 풍부합니다. 그래서 애낳고 꼭 먹어야 하는 음식 중의 하나인 듯해요! 철분이 풍부하면 빈혈 예방 및 개선에 좋고 밤에 잠도 잘 잔답니다. 그리고 미역에는 칼슘과 요오드, 소고기에는 인과 마그네슘이 풍부하여 뼈와 치아 건강에 좋습니다. 특히 미역에 들어있는 요오드는 갑상선 기능에 중요한 역할을 한다고 하지요. 소고기 미역국은 전반적으로 칼로리가 높지 않아 저칼로리 식품에 속하면서도 면역력을 강화시켜 주고 에너지원을 증가시..

한국에서는 여름마다 초복, 중복, 말복이라 해서 삼계탕을 자주 먹지요. 그만큼 닭을 푹 고아 만든 삼계탕, 백숙은 건강에도 좋고 맛도 좋은 것 같습니다. 저는 처음 유학을 할 때부터 백숙을 자주 끓여 먹었는데요. 엄마가 자주 해주시던 메뉴이기도 했고, 생각보다 너~무 쉽고 재료 가격도 저렴해서 정말 자주 먹었어요. 특히 국이지만 메인인 점이 좋았고 또 한 끼로 끝나는 게 아니라 죽, 칼국수 등으로 다음끼니에도 충분히 먹을 수 있는 점이 유학생인 저에게는 너무 좋은 장점이었습니다.  닭백숙 재료 닭다리 5개양파 작은 것 1개파 2대마늘 약5~7알통후추 약 10알  닭칼국수 재료 닭백숙에서 남은 고기와 육수애호박 반 개양파 반개칼국수면     저는 개인적으로 닭손질은 물론이고 영계더라도 큰 생닭은 정말 만지..

미국 생활을 하다 보면 한식이 먹고 싶은 건 물론이지만 한식 간편식을 찾게 돼요. 다 해 먹기는 너무 귀찮고 손도 많이 가기 때문에 한인마트만 가면 그렇게 냉동식품코너를 돌고 또 돌아봅니다. 비비고나 풀무원 등에서 나오는 냉동식품은 거진 중박정도는 치는 것 같아요. 한동안 트레이더조에서 김밥이 대박이나서 유투버들도 다 후기 영상 올리고 했었던 적이 있는데요, 저도 김밥 먹어보고 나쁘지 않다 생각했었거든요. 그래서 김밥 옆에 파전도 도전해 봤습니다. 트레이더조 추천템 - 파전 맛85 / 100간편성90 / 100가성비88 / 100재구매의사유  영수증을 잃어버려서 가격은 정확하게 모르겠는데 약 $4 정도 였고 하나에 4장 들어있습니다. 파, 당근, 버섯 등이 들어가 있어요. 약간 야채 전 느낌도 납니다! ..

그날이 돌아왔습니다. 바로 돈까스 재우는 날! 아이들 있는 집은 돈까스 자주 먹게 되잖아요 ㅠㅠ 실패없는 메뉴 중 하나.. 다른 메뉴들은 어느 날은 잘 먹고 어느 날은 안 먹고 하는데 돈가스는 늘 꾸준히 잘 먹어주는 것 같아요. 그래서 단백질이 조금 부족하게 먹고 있지 않는가 ㅠ 하는 날들에 꼭 튀겨주게 되는 메뉴입니다. 냉동실에 항상 가지고 있어야 마음이 든든해요! 한국에서는 돈까스 너무 쉽게 먹을 수 있는 메뉴이고 밖에서 먹어도 고기나 튀김의 질이 좋아서 사 먹는 게 남는 거지만, 미국에서는 잘 없는 메뉴입니다. 그리고 어쩌다가 나가서 먹게 되어도 기름 쩐내라든지, 고기 질이 너무 안 좋은 경우도 많아서 돈까스는 잘 안 먹게 됩니다. 항상 집에서 냉동해 두었다가 필요할 때마다 꺼내서 먹는 메뉴예요. ..